ساز و کار

تجهیزات ایمنی و آتش نشانی که آتش مهار هر محل کسب و کار متفاوت به آن نیاز داردآتشران، تولید کننده انواع جعبه آتش نشانی و تامین کننده انواع کپسول آتش نشانی
با توجه به اینکه ساختار هر کسب و کاری متفاوت است، اما برخی از قطعات اصلی تجهیزات ایمنی و آتش نشانی وجود دارد که هر سازمان در محیط اداری، انبار یا کارخانه به آن نیاز دارد. بارها پیش آمده که شنیده باشیم یا حتی تجربه کرده باشیم که وجود یک کپسول آتش نشانی و یا یک جعبه آتش نشانی (فایرباکس) در محل کار یا منزل باعث شده خسارت حادثه به وجود آمده بسیار پایین بیاید.
در این مقاله شرکت آتشران به توضیح اصلی ترین تجهیزاتی می پردازد که لازم است در هر محل کسب و کار، خانه، انبار و … وجود داشته باشد.
کپسول های اتش نشانی
اولین چیزی که در مورد اطفا حریق و ایمنی در برابر آتش سوزی به نظر می می آید کپسول های آتش نشانی است. هر فضای کاری نیاز به حداقل یک کپسول آتش نشانی دارد. تعداد و انواع مختلف خاموش کننده های مورد نیاز با توجه به اندازه محل شما و همچنین نوع خطرات آتش سوزی مربوط به دفتر، کارخانه یا انبار شما بستگی دارد، اما قطعا نیاز به یک یا چند مورد زیر خواهد بود:
 
خاموش کننده دی اکسید کربن: برای تمام خطرات الکتریکی و جایی که مایعات قابل اشتعال و غیره در حال استفاده هستند به عنوان مواد حساس و ظریف بی ضرر و ایده آل است.
خاموش کننده فوم آتش نشانی: یک راه حل مناسب برای استفاده جعبه آتش نشانی از چند ریسک. خمیر شيميايی خیس مانند روغن های سوختنی را سرد و سوزاندن دوباره شعله های آتش را کاهش می دهد.
خاموش کننده آب: این نوع کپسول ها بصورت اسپری عمل کرده و مخصوص آتش سوزی های مواد چوبی و کاغذی است.
خاموش کننده پودر: می تواند بیشترین آتش سوزی را که شامل چوب، کاغذ، مایعات قابل اشتعال و الکتریکی می شود، رفع کند. پودر آتش نشانی نیز می تواند در آتش سوزی خودرو استفاده شود و می تواند در اتومبیل یا وسایل نقلیه تجاری نصب شود.
 
آتش نشانی برای آپارتمانسیستم های اعلام حریق آتش نشانی
آلارم آتش برای هر ساختمان در یک کسب و کار ضروری است و باید به کار گرفته شود. ما طیف گسترده ای از سیستم های اعلام حریق در اختیار داریم که هر دو باتری و یا برق کار می کنند. آلارم های بصری نیز برای انبارها و جهت کارخانجات بسیار مفید هستند زیرا هشدار دوگانه را با استفاده از فناوری نور قرمز LED و همچنین زنگ و زنگ قابل شنیدن برای جلب توجه همه کارکنان در محدوده آن موقعیت را ارائه می دهند.
علائم خروج آتش نشانی
علائم خروج آتش نشانی برای همه شرکت ها ضروری است تا کاربران را به خروج درست راهنمایی کنند.
روشنایی اضطراری
در طول آتش سوزی، برق رسانی موجب افزایش خطر است ولی جهت امداد ، روشنایی برای کارکنان و مشتریان ضروری است تا از ایمن بیرون بیایند. چراغ اضطراری ارائه شده توسط و در حالت اضطراری جهت خروج و تخلیه محل تا 3 ساعت کار می کند.
پتو آتش
هیچ فضای آشپزخانه بدون یک پتو آتش نشانی کامل نیست تا شعله های آتش خاموش شود. پتوی نسوز آتش نشانی در طیف وسیعی از اندازه و در هر مورد سخت یا نرم، قابل دسترسی است.
اسناد ایمنی آتش نشانی و کابینۀ ذخیره سازی سند
ضروری است که تمام مدارک آتش سوزی را که یک افسر آتش نشانی نیاز دارد مانند مدارک ایمنی آتش نشانی شامل پرونده های مربوط به نگهداری تجهیزات آتش نشانی و برنامه های مرتبط با ساختمان، در یک مکان امن مانند کابینه ذخیره سازی ایمنی قفل ایمنی، حفظ کنید.
جعبه کمکهای اولیه
داشتن یک کیت کمک های اول با تمام متعلقات آن بصورت دست نخورده ضروری است. در طول سالها، کیت های مختلف و قطعات ممکن است مورد استفاده قرار گیرد، با این وجود، شما نه تنها مسئولیت تهیه یک کیت کمک های اولیه را بر عهده دارید ، بلکه شما برای جایگزینی محصولات منقضی یا استفاده شده در کیت باید پاسخ گو باشید ، بنابراین این فرصت را داشته باشید تا نگاه کنید و ببینید چه چیزی گم شده است تا مطمئن شوید که کسب و کار شما آمادگی کمک های اولیه تا رسیدن امداد را دارد.
یکی از موادی که در تهیه لباس نسوز به کار می رود آزبست (پنبه نسوزASBEST) می باشد که مقاومت زیادی در برابر آتش دارد. آزبست ترکیبی از سیلیکات های معدنی مانند سیلیکات منگنز و سیلیکات آهن با ترکیبات پیچیده الیافی و کریستالی می باشد.لایه بیرونی و پوشش روی لباس نسوز از جنس کولار آلومینیومی است و این خاصیت آئینه بودن آن پرتوها و تشعشعات حرارتی را منعکس و حرارت را جذب نمی نماید.جنس و چگونگی ساخت لباس نسوز
یکی از موادی که در تهیه لباس نسوز به کار می رود آزبست (پنبه نسوزASBEST) می باشد که مقاومت زیادی در برابر آتش دارد. آزبست ترکیبی از سیلیکات های معدنی مانند سیلیکات منگنز و سیلیکات آهن با ترکیبات پیچیده الیافی و کریستالی می باشد.لایه بیرونی و پوشش روی لباس نسوز از جنس کولار آلومینیومی است و این خاصیت آئینه بودن آن پرتوها و تشعشعات حرارتی را منعکس و حرارت را جذب نمی نماید.
انواع لباس نسوز
الف : محافظ در برابر شعله :
با آن می توان مستقیم وارد شعله شد و معمولا سه لایه هستند. وزن آن بین 7 تا 12 کیلوگرم بوده و در محیط هایی که آتش حدود c ˚815 حرارت دارد می توان از آن استفاده کرد
ب : محافظ در برابر حرارت :
این نوع لباس در اماکن پرحرارت و معمولاً توسط کارگرانی که در قسمت کوره های مراکز صنعتی کار می کنند استفاده می شود. این لباس ها معمولاٌ از چندین لایه از جنس آزبست با رویه آلومینیومی ساخته شده است.
خصوصیات فرد استفاده کننده از لباس نسوز
:: آتش نشان حرفه ای باشد.
:: از نظر روحی ، روانی و جسمی سالم باشد.
:: لباس زیر شخص استفاده کننده پلاستیکی نباشد و از جنس عایق مانند نخ باشد.
:: در صورت بروز هرگونه ناراحتی ناشی از حرارت، سریعاً محل را ترک نماید.
:: حتی المقدور از لباس نسوز در فضای باز استفاده شود.
:: به تعداد نفراتی که در عملیات لباس نسوز پوشیده اند، به همان تعداد نفرات دیگر لباس پوشیده و در خارج از محیط آتش سوزی آماده باشند.
:: چنانچه لباس نسوز در عملیات پاره شد باید سریعاً محل را ترک و لباس را تعویض کرد.
لباسهای نسوز از نظر شکل به 2 شکل دو تکه و یک تکه وجود دارند که بلوز بعضی از مدلهای آنها دارای محلی برای بستن دستگاه تنفسی هوای فشرده می باشند.لباس های نسوزی که در آتش نشانی مورد استفاده قرار می گیرد، معمولاً شامل بلوز، شلوار ، دستکش، چکمه و کلاه با نقاب شیشه ای ضخیم می باشد.
 
چگونگی ورود به محل حریق با لباس نسوز
جهت خنک کردن فرد آتش نشان با لباس نسوز نباید از آب استفاده کرد، چون بر اثر حرارت آب بخار و از طریق درزهای لباس وارد لباس می باش. ولی می توان بصورت مهپاش جهت خنک کردن محیط و مسیر ورود آتش نشان استفاده نمود.بدلیل عدم دید کافی و ناآشنایی با محل نباید با لباس نسوز وارد فضای بسته گشت . در عملیات باید 2 نفر لباس نسوز پوشیده تا اگر برای نفر اول مشکلی پیش آمد نفر دوم او را کمک کند.لباسهای نسوز باید بعد از هر عملیات مورد بازدید قرار گیرد و در صورت نیاز با آب و موا شوینده شسته شده و خشک گردد. از سالم بودن لباس اطمینان حاصل و آن را در جای مخصوص قرار داده و برای عملیات بعدی آماده نگه می داریم.
لباسهای محافظ در برابر مواد شیمیایی
این لباسها مقاوم در برابر مواد شیمیایی می باشند و از جنسهای مختلفی چون *PVC ، *پارچه پلی امید با پوشش 2لایه از جنس بوتیل و با لایه بیرونی از جنس ویتون ، * مجموعه از مواد پلیمری که باعث مقاومت پارچه می شود ، * مواد پلاستیکی و مواد عالی پلیمری تهیه شده اند که بعضاً مجهز به سیستم تحویه هوا می باشند و در مدلهای مخلف ذیل موجود می باشند:
• لباس شیمیائی ترل کِم 1000
• لباس شیمیائی ترل کم سوپر
• لباس شیمیائی ترل کم فوق سوپر
• لباس شیمیائی ترل کم مدل VPS
• لباس شیمیائی مدل TLU با کاربرد محدود
• لباس شیمیایی ترل کم مدل HPS
• لباسهای حفاظتی شیمیائی مجهز به سیستم جریان هوا
• لباس ترکیبی منعکس کننده حرارت و مقاوم در برابر مواد شیمیایی
محافظت کننده سر و صورت
این محافظت کننده از جنس 100% نومکس دولایه می باشد و مانعی برای دید شخص استفاده کننده بوجود نمی آورد.
چکمه های مقاوم در برابر مواد شیمیائی
این نوع چکمه ها دارای استاندارد ایمنی EN 145 بوده و از جنس پولی یورتان برای حد اکثر حفاظت ساخته شده و صد جرقه و آنتی استاتیک می باشد.
دستکش های محافظ در برابر مواد شیمیائی
این دستکش ها چند منظوره بوده کپسول آتش نشانی و در مقابل مواد شیمیائی جامد، مایع و گاز دستها را محافظت می کند. لایه بیرونی آن از جنس PVC و آستر داخلی آن از جنس کتان با کیفیت زیاد ساخته شده است و در برابر عوامل فیزیکی مانند خراشیدگی و سائیدگی مقاوم بوده و طول آن 35 سانتی متر است.
لباس های محافظ در برابر تشعشعات رادیو اکتیو
در طبیعت و در شرایط معمولی موادی یافت می شود که از اتم های آنها پرتوهائی ساطع می شود. این مواد را رادیو اکتیو یا پرتو زا گویند. این ذرات به سه گونۀ آلفا α ، بتا β و گاما γ می باشند.یک ورقه کاغذ می تواند ذره آلفا و یک ورقۀ آلومینیومی به قطر 3 میلی متر می تواند ذرۀ بتا و یک جدار سربی به قطر 7 سانتیمتر می تواند باعث توقف پرتو گاما گردد.
وسایل و لباس های حفاظت انفرادی
حفاظت بدن :
هنگام کار با مواد پرتوزا بر حسب مورد استفاده از روپوش های پارچه ای ساده ، لباس های مخصوص حفاظتی کامل و روپوش های آزمایشگاهی بر حسب نوع کار و محیط کار و عملیات متفاوت و متنوع می باشد.این روپوش ها می توانند از جنس پارچه های معمولی و روشن و بعضاً پلاستیکی ضد اسید و نسوز باشد.
حفاظت پاها :
جهت جلوگیری از انتشار آلودگی از محل کار و عملیات به سایر نقاط و همچنین حفظ و نگهداری پاها استفاده از کفش های مناسب لازم می باشد. این کفشها باید ساده و سفید رنگ و قابل رفع آبودگی باشد، کف این کفشها باید لاستیکی و یا پلاستیکی بدون شیار باشد تا ذرات آلوده لابلای شیارها قرار نگیرد. در آزمایشگاه های مواد پرتوزا باید جورابها تعویض و جوراب سفید آزمایشگاهی پوشیده شود. پس از کار و عملیات باید کفش ، لباس و دستها با پتو نسوز دستگاه های کنترل آلودگی پرتویابی شود و در صورت اطمینان از پاک بودن آنها محل را ترک کرد.
حفاظت دست ها :
بر حسب نوع کار و مواد آلاینده مجموعه ای از دستکش های آزمایشگاهی وجود دارد.
حفاظت دهان و بینی :
یکی از مسیرهای آلودگی داخلی که از اهمین خاصی برخوردار است عبور مواد پرتوزای معلق در هوا یا گاز و بخارات آلوده از طریق دهان و بینی به مجاری تنفسی از جمله ریه ها می باشند که اختلالات ناشی از آن بسیار زیاد است.برای حفاظت بر حسب شرایط محیط و چگونگی توزیع و پراکندگی ذرات گرد و غبار آلوده و یا گازها و بخارات رادیواکتیو و ابعاد ذرات تشکیل دهنده آنها از فیلتر و ماسک های مختلف استفاده می شود.این نوع ماسک ها از نوع ساده کاغذی شروع و به ماسک های تمام صورت مجهز به کپسول اکسیژن کاملاً آب بندی شده، منتهی می شوند.
حفاظت چشم و موی سر :
در بعضی از محل های کار و عملیات احتمال قطره های محلول مواد پرتوزا بر روی صورت و چشم وجود دارد. حفاظت چشم توسط عینک های دستکش نیتریل مناسب ضروری می باشد که با توجه به شرایط کار و محلول های رادیواکسستیو متنوع می باشند.در مکانهایی که احتمال گرد و غبار آلوده و یا محلول های رادیو اکتیو وجود دارد برای جلوگیری از آلودگی موهای سر باید از کلاه های پارچه ای و پلاستیکی مناسب استفاده کرد.

صنعت گردشگري در ايران از ظرفيت‌هاي بسيار بالايي براي رشد و توسعه برخوردار است. بر اساس گزارش سازمان جهاني گردشگري تور اصفهان ، ايران رتبه دهم جاذبه‌هاي باستاني و تاريخي و رتبه پنجم جاذبه‌هاي طبيعي را در جهان دارا است.
در سال ????، مجموعاً ????????? گردشگر خارجي از ايران بازديد کرده‌اند و نسبت به سال قبل از آن ??? درصد کاهش داشته‌است.به نظر کارشناسان، اين صنعت از توسعه‌اي که شايسته? آن است برخوردار نبوده‌است. از دلايل آن مي‌توان به آماده نبودن بسترهاي اقتصادي مناسب در ايران براي جذب سرمايه‌گذاري در ساخت هتل و ساير صنايع جانبي اين حوزه اشاره کرد. بي‌خبر بودن سرمايه‌گذاران از زمينه‌هاي موجود در ايران و تبليغات ضعيف و نيز انتشار اخبار منفي از ايران، محدوديت‌هاي اجتماعي و مذهبي براي گردشگران خارجي[?][?] و همچنين تنش‌هاي سياسي با بعضي کشورهاي غربي نيز از ديگر موانع در راه رشد صنعت گردشگري در ايران است.
در مقايسه با ايران، برخي کشورها توانسته‌اند کارنامه موفقي را در اين زمينه از خود برجاي بگذارند. به‌طور مثال تنها در سال ???? ميلادي، حدود ?ميليون گردشگر خارجي از شهر دبي در کشور امارات متحده عربي در جنوب خليج فارس ديدار کردند.اين در حالي است که کشور ايران با سهمي کمتر جاهای دیدنی اصفهان از يک پانزدهم تعداد گردشگران شهر دبي در سال مشابه، تنها کمتر از يک درصد سهم درآمد جهاني از صنعت توريسم را به خود اختصاص داده‌است.بيشتر گردشگران وارد شده به ايران عموما از 2 کشور عراق و جمهوري آذربايجان هستند که براي زيارت و يا درمان به ايران سفر ميکنند. براي مقايسه وضعيت ضعيف گردشگري ايران کافي است به کشور سنگاپور با مساحت اندک 720 کيلومتر مربع (تقريبا نصف مساحت جزيره قشم ايران که1490 کيلومتر مربع مساحت دارد) نگاه کنيد که با ?/? ميليون جمعيت، ??.? ميليون (يعني تقريباً 3 برابر ايران) توريست دارد!
سواحل درياي خزر (کاسپين)، تالاب انزلي و ماسوله از ديدني‌هاي اين ناحيه هستند. منطقه کوهستاني ماسوله در استان گيلان که حدود ?? آبادي کوچک و بزرگ را دربردارد خانه‌ها با استفاده از چوب و پنجره‌هاي مشبک چوبي به صورت مشرف بر يکديگر در دامنه کوه بنا شده‌اند. از جمله جاذبه‌هاي طبيعي اين ناحيه پارک جنگلي سي سنگان است که در شرق شهرستان نوشهر قرار دارد. در اين ناحيه جنگلي امکاناتي نظير ميز و نيمکت‌هاي چوبي، سرويس‌هاي بهداشتي، آلاچيق چوبي، اجاق‌هاي آتش و چادرهايي جهت اسکان مسافران ساخته شده‌است که البته به نسبت انبوه مسافران ناکافي است. متأسفانه در اين ناحيه به دليل عدم فرهنگ صحيح استفاده از پارک و کارهايي نظير روشن کردن آتش زير درختان، کندن پوست درختان با چاقو، ريختن زباله و استفاده از تفنگ‌هاي ساچمه‌اي محيط زيست تخريب مي‌شود.
مناطق شمالي
يکي ديگر ار جاذبه‌هاي برجسته طبيعي در شمال ايران پارک ملي گلستان است که بين گنبد کاووس و بجنورد قرار دارد. در اين پارک همانند پارک‌هاي ملي ديگر کشورها، منطقه‌اي به بخش تفرجگاه اختصاص يافته که ساليانه صدها هزار نفر به آن وارد مي‌شوند. تجمع بيش از اندازه توريست‌ها در مراکز تفريحي اين ناحيه سبب، آسيب رساندن به پوشش گياهي و فرار و جابه‌جايي غيرعادي حيوانات مي‌شود و آلودگي‌هاي ايجاد مي‌کند.
سواحل جنوبي ايران
کناره‌هاي خليج فارس و تنگه هرمز به دليل آب و هواي گرم براي گذراندن اوقات فراغت به ويژه در فصل زمستان مناسب است. جنگل‌هاي سحرآميز حرا در سواحل بندرعباس که به هنگام مد تا نيمه به زير آب مي‌روند و هنگام جزر سر از آب بيرون مي‌آورند از ديدني‌هاي اين ناحيه است.
مناطق غرب و شمال غربي
ارتفاعات البرز و زاگرس در هنگام زمستان که پوشيده از برف است حوزه‌هاي ورزش زمستاني را تشکيل مي‌دهند. در فصل تابستان دامنه‌ها اين ارتفاعات با آب و هواي معتدل، چشم‌اندازهاي طبيعي زيبا، آبشارها، چشمه سارها و غارهاي طبيعي به نواحي جاذب تبديل مي‌شوند. دامنه‌هاي شاهو و آبيدر در کردستان و همچنين دامنه‌هاي سبلان و سهند در آذربايجان و مراغه، اردبيل و مشگين‌شهر منطقه دماوند در البرز و… از نواحي عمده جذب مسافر در فصل تابستان است. سفر به اصفهان در تابستان از حوزه‌هاي مهم ورزش زمستاني در ايران مي‌توان آبعلي، ديزين، شمشک و توچال را در ارتفاعات البرز نام برد.
آب‌هاي معدني يکي از عوامل توسعه? گردشگري در هر ناحيه محسوب مي‌شود. با نگاهي به نقشه پراکندگي چشمه‌هاي آب معدني ملاحظه مي‌کنيم که اکثر اين چشمه‌ها در مناطق فعال زمين‌شناسي چون مشگين‌شهر، سرعين، مراغه، لاريجان، آوج و … تمرکز يافته‌اند.
جاذبه‌هاي فرهنگي و تاريخي
اماکن مقدس مذهبيدر ايران مراکز و اماکن مقدس مذهبي مهم‌ترين قطب‌هاي جاذبه گردشگري را تشکيل مي‌دهند. شهر مشهد به دليل وجود بارگاه امام رضا (ع) مهم‌ترين قطب مذهبي کشور است. همه ساله تعداد زيادي از زائران ايراني و خارجي از کشورهاي همسايه و مسلمان به اين شهر سفر مي‌کنند. در اطراف حرم مطهر نيز بناهاي متعددي، چون صحن مسجد گوهرشاد و … وجود دارد که از نظر کاشي کاري، معماري و هنرهاي تزئيني از جالب‌ترين بناهاي مذهبي اسلامي به‌شمار مي‌رود. بارگاه حضرت معصومه (ع) در شهر مذهبي قم، شاهزاده عبدالعظيم حسني در شهر ري و شاهچراغ فرزند امام کاظم (ع) در شهر شيراز و بارگاه سيد جلال الدين اشرف، برادر امام رضا در شهر آستانه اشرفيه نيز از جمله مراکز مهم گردشگري مذهبي ايران به‌شمار مي‌روند. در شهر مشهد به دليل حجم ميليوني زائر در ايام تعطيل چون عيد نوروز هتل‌ها مراکز تفريحي و رستوران‌هاي بسياري در اين شهر وجود دارد.
ابنيه و آثار تاريخياستان فارس با بناهاي و آثار باستاني قبل از تاريخ شامل سنگ نگاره‌هاي غار نشينان روستاي دهمورد و بناهاي باستاني چون تخت جمشيد، نقش رستم و خرابه‌هاي استخر، تخت سليمان، پاسارگاد (مقبره کوروش) و آسياب‌هاي تاريخي روستاي دهمورد به همراه آتشکده و تپه چندين هزار ساله اش و آثار تاريخي «پس از اسلام» چون مسجد و حمام و بازار وکيل شيراز، دروازه قرآن و آرامگاه حافظ و سعدي از قطب‌هاي عمده گردشگري فرهنگي و تاريخي کشور محسوب و پايتخت فرهنگي ايران باستان مي‌باشد. شهر اصفهان نيز با وجود ميدان نقش جهان، عمارت عالي قاپو، مسجد امام خميني (ع)، مسجد شيخ لطف‌الله، بازار قيصريه، سي و سه پل، پل خواجو و کاخ چهل ستون گنجينه‌اي از هنرهاي گوناگون معماري، مينياتور هاستل در اصفهان ، کاشي کاري و حجاري را به وجود آورده‌است و به عنوان پايتخت فرهنگي ايران اسلامي شناخته مي‌شود. استان کرمانشاه هم با وجود آثار تاريخي قبل از اسلام چون موزه پارينه سنگي، سنگ‌نگاره آنوباني‌ني، سنگ نبشته بيستون (بزرگترين نبشته جهان)، طاق بستان، طاق گرا، معبد آناهيتا، تنديس هرکول، فرهادتراش تپه و شکارگاه و آثار تاريخي بعد از اسلام مثل کاروانسراي عباسي، تکيه معاون الملک، تکيه بيگلربيگي، مسجد شافعي، مسجد عمادالدوله، مسجد و حمام حاج شهبازخان، بزرگترين بازار سنتي خاورميانه، معماري، آينه کاري، کاشي کاري، اين استان را يکي قطب‌هاي گردشگري فرهنگي، تاريخي ايران را به وجود آورده‌است.
آمار و ارقام در رابطه با گردشگري در ايران
در نيمه نخست سال ????، استان‌هايي که بيشترين گردشگر خارجي را داشته‌اند به ترتيب خراسان رضوي، ايلام، آذربايجان غربي، اردبيل، آذربايجان شرقي، تهران، خوزستان، گيلان، سيستان و بلوچستان و کردستان اعلام شدند. به نظر مي‌رسد دليل دوم شدن ايلام در اين مقاصد، ورود گردشگران عراقي از مرز ايلام به ايران است. همين قاعده براي سيستان و بلوچستان هم وجود دارد؛ گردشگران افغانستان و پاکستان از اين مسير به ايران مي‌آيند.آمارگيري از گردشگران يکي از طرح‌هاي مرکز آمار ايران است که باهدف تهيه آمار و اطلاعات مربوط به سفرهاي گردشگري، براي بررسي‌هاي اقتصادي و تصميم‌گيري مديران و برنامه ريزان در حوزه گردشگري به‌صورت فصلي در سطح ايران غرب اصفهان کجاست ، توسط مرکز آمار ايران و با همکاري معاونت برنامه‌ريزي استانداري‌هاي کشور ايران به اجرا درمي‌آيد. مشهد، تهران، رشت، قم، ساري، بندرانزلي، شيراز، اصفهان، کرمانشاه و چالوس با بيشترين تعداد سفر، ده شهرستان با بيشترين گردشگر پذير در کشور ايران در تابستان سال هزار و سيصد و نود و دو بوده‌اند. عمده سفرها در شهرستان‌هاي مشهد، تهران، قم، ساري، شيراز، اصفهان و چالوس از نوع سفرهاي با اقامت شبانه و عمده سفرها در شهرستان‌هاي رشت، قزوين و بندرانزلي از نوع سفرهاي بدون اقامت شبانه بوده‌است. شهرهاي مشهد، تهران، رشت، شيراز و قم ? شهري بوده‌اند که بيشترين مقصد اصلي سفر را به خود اختصاص داده‌اند.

فروشگاه صنایع دستی يا کاردستي نوعي کار است که در آن لوازم تزئيني و کاربردي تنها با استفاده از دست يا ابزار ساده ساخته مي‌شود.
معمولاً
اين کلمه به روش‌هاي سنتي ساختن کالاها اطلاق مي‌گردد. استادکاري مخصوص هر يک از اين موارد مهم‌ترين ملاک است. چنين چيزهايي
 
اغلب از لحاظ فرهنگي يا مذهبي فوق‌العاده هستند. لوازمي که به صورت توليد انبوه يا با ماشين آلات مختلف ساخته مي‌شوند جزء صنايع
 
دستي نيستند.
 
مي‌توان ويژگي‌هاي زير را براي محصولات دست ساخته قايل شد:
 
1_ انجام قسمتي از مراحل اساسي توليد توسط دست، ابزار و وسايل دستي. براي توليد هريك از فرآورده‌هاي دستي مراحل متعددي طي
مي‌شود ولي انجام كليه‌ي اين مراحل به وسيله‌ي دست و ابزار و وسايل دستي الزامي نبوده و چنان‌چه تنها قسمتي از مراحل اساسي توليد به
اين طريق انجام شود، محصول توليد شده با توجه به مواردي كه در تعريف ذكر شد، صنايع‌دستي محسوب مي‌شود.
 
2_ حضور مؤثر و خلاق انسان قیمت ظروف خاتم کاری اصفهان در توليد و شكل بخشيدن به محصولات ساخته شده و امكان ايجاد تنوع و پياده كردن طرح‌هاي مختلف در
مرحله‌ي ساخت اين‌گونه فرآورده‌ها.
 
3_ تأمين قسمت عمده‌ي مواد اوليه‌ي مصرفي از منابع داخلي.
 
4_ داشتن بار فرهنگي(استفاده از طرح‌هاي اصيل، بومي و سنتي).
 
5 _ عدم همانندي و تشابه فرآورده‌هاي توليدي با يكديگر.
 
6_ عدم نياز به سرمايه‌گذاري زياد در مقايسه با ساير رشته‌هاي صنعتي.
 
7 _ دارا بودن ارزش افزوده‌ي زياد در مقايسه با صنايع ديگر.
 
8 _ قابليت ايجاد و توسعه در مناطق مختلف(شهر، روستا و حتي در جوامع عشايري).
 
9_ قابليت انتقال تجربيات و رموز و فنون توليدي به صورت سينه به سينه و يا طبق روش استاد و شاگردي.
 
آنچه مقوله? صنايع دستي را از هنر کاردستي متمايز مي‌سازد، هدف از ساخته آنهاست. صنايع دستي لوازمي هستند که قرار است مورد
استفاده قرار گرفته و کهنه، پوسيده و غيره شوند. مورد استفاده آن‌ها بيش از يک تزئين ساده‌است. فیروزه کوبی در منزل صنايع دستي اغلب کارهاي فرهنگي و
رسومي تري تلقي مي‌شوند زيرا به عنوان بخشي از ملزومات زندگي روزمره مطرح هستند. درحالي که هنر و کاردستي بيشتر يک فعاليت
سرگرمي گونه و يک ارائه بي نقص از يک تکنيک خلاقيت است. از جنبه‌هاي عملي انواع مختلف صنايع دستي به دليل شباهت مورد استفاده
همپوشاني زيادي دارند.
?? ژوئن روز جهاني صنايع دستي است.
در سازمان جهاني يونسکو ??? صنعت دستي ثبت شده‌است.
??? صنعت دستي متعلق به کشور ايران است که از اين تعداد ??? صنعت متعلق به شهر اصفهان مي‌باشد.
در ايران سازمان ميراث فرهنگي متولي اين بخش مي‌باشد.
 
صنايع دستي معروف ايراني:
گليم، فرش، گبه، قلمزني، شيشه‌گري، منبت کاري، مينا کاري، سفال، چوب، خاتم کاري، مليله دوزي و …
جنبش هنر و صنايع دستي در غرب
جنبش هنر و صنايع دستي در اواخر قرن ?? به صورت اصلاحات طراحي و جنبش‌هاي اجتماعي در اروپا، آمريکاي شمالي و استراليا
آغاز شد و تا امروز ادامه دارد. حاميان آن با آرمان‌هاي بنيانگذاران جنبش مانند ويليام موريس و جان روس کين، که پيشنهاد کردند در
جوامع قبل از صنعتي مانند اروپاي قرون وسطي، مردم به تحقق بخشيدن از طريق فرايند خلاق صنايع دستي رسيده‌اند. اين امر در تضاد با
چيزي بود که به عنوان اثرات بيگانه کار صنعتي تلقي مي‌شد.
اين فعاليت‌ها صنايع دستي ناميده مي‌شدند زيرا بسياري از آن‌ها در حرفه صنفي تخصص داشتند.
نوجوانان به شاگردي استاد کار مي‌کردند
و مهارت‌هاي خود را در مدت چند سال در ازاي دستمزدهاي پايين پرورش مي‌دادند. زماني که آموزش آن‌ها تکميل شد، آن‌ها به خوبي تجهيز
شده بودند تا براي خود تجارت کنند و زندگي خود را با مهارتي که مي‌توانند مستقيماً درون جامعه مبادله شود، و اغلب براي کالاها و
خدمات، به دست آورند. انقلاب صنعتي و افزايش بهره‌وري فرايندهاي توليد به تدريج بسياري از نقش‌هاي هنرمندان حرفه‌اي را کاهش يا
حذف کرده‌است، و امروزه بسياري از صنايع دستي به‌طور فزاينده‌اي شاهد رکود هستند، به خصوص هنگامي که ديگر به عنوان يک
سرگرمي، هنر مردمي و گاهي حتي هنر زيبا ديده مي‌شود.
 
 
صنايع‌دستي و تحولات فن‌آوري
هرچند كه ثبات تكنيك و اتكاء فوق‌العاده به نيروي بدني صنعت‌گر، از مهم‌ترين خصوصيات صنايع‌دستي و روستايي است، با اين حال انواع
ابزار و روش توليد نيز در مدت طولاني ثابت نبوده و تا حدود زيادي از تحولات فني و صنعتي تبعيت مي‌كند. البته تحول و دگرگوني در ابزار
و شيوه‌هاي توليد، بسياري از محصولات را به‌تدريج از محدوده‌ي صنايع‌دستي خارج ساخته به‌نحوي كه امروزه ادامه‌ي توليد و مصرف
آن‌ها فقط به‌شكل فرآورده‌هاي صنعتي امكان‌پذير است ولي در عين‌حال نمي‌توان منكر اين واقعيت شد كه استفاده از ابزار جديد و مواد
مرغوب به‌عنوان دستاورد پيشرفت‌هاي صنعتي، كمك شاياني به شكوفايي رشته‌هاي موجود صنايع‌دستي كرده و حتي در مواردي به دوام و
بقاء آن نيز كمك كرده است.
در نتيجه‌ي اختراع بعضي ابزار و وسايل جديد، قسمت‌هايي از مراحل آماده كردن مواد اوليه، ساخت و يا تكميل محصولات دستي به‌تدريج
از صورت دستي خارج شده و توسط دستگاه‌ها يا ماشين‌هاي مختلف انجام مي‌گيرد. البته اين امر تا آن‌جا قابل قبول است كه موجب تغيير
ماهيت محصولات دستي و تبديل آن به يك كالاي ماشيني نشود و در اين‌جاست كه موضوع فن‌آوري قابل انطباق با صنايع‌دستي مطرح
مي‌شود.
 
ذكر مثال‌هايي مي‌تواند به روشن شدن بيشتر موضوع كمك كند:
_ براي توليد محصولات سفال و سراميك روش معمول آن است كه ابتدا خاك رس را در حوضچه‌هايي با صرف وقت و زحمت زياد، تبديل
به گِل كرده و پس از ورز دادن به كمك پا، محور زيرين چرخ سفال‌گري را به حركت درآورده و گِل را روي صفحه‌ي فوقاني چرخ مزبور به
كمك دست شكل مي‌دهند، بنابراين كار صنعت‌گر با شكل دادن به گِل و به كمك چرخ سفال‌گري آغاز شده و با نقاشي، لعاب‌كاري و پخت
اشيا در درون كوره پايان مي‌پذيرد. در حالي‌كه امروزه آماده‌سازي گل با استفاده از دستگاه‌هايي به نام «فيلتر پرس» و «پاكميل» انجام
مي‌گيرد.
 
توليد گِل مورد مصرف در سفال‌گري و سراميك‌سازي با استفاده از دستگاه‌هايي به‌نام فيلتر پرس و پاكميل نسبت به روش سنتي آن مزايايي
به‌شرح زير دارد:
1_ افزايش مقدار گِل آماده‌ي مصرف تا ميزان چند برابر در هر نوبت كار همراه با كاهش قيمت تمام‌شده‌ي آن.
2_ بهبود كيفيت گِل مصرفي از نظر نداشتن ناخالصي و هم‌چنين نداشتن حباب هوا كه در نهايت موجب افزايش كيفيت محصولات توليدي
نيز مي‌شود.
3_ صرفه‌جويي در وقت و نيز كمك به تأمين سلامت صنعت‌گران تشخیص خاتم کاری اصلی به علت عدم تماس مداوم با گِل و رطوبت به‌ويژه در فصل زمستان.
 
علل استفاده از فن‌آوري (ابزار و وسايل ماشيني) در رشته‌هاي صنايع‌دستي:
1_ از بين بردن بيگاري، فعاليت‌هاي سخت بدني و كارهاي غيرتخصصي.
2_ افزايش ميزان توليد.
3_ تقليل برخي از هزينه‌هاي توليد و در نهايت كاهش قيمت تمام‌شده‌ي محصول توليدي.
4_ ايجاد استاندارد در قسمت‌هايي از توليدات صنايع‌دستي.
بنابر جهات و دلايل فوق امروزه استفاده از ماشين‌آلات (به‌ويژه در مرحله‌ي آماده‌سازي مواد اوليه) تشخیص ظروف مسی اصل تا حدّ مجاز پذيرفته شده ولي براي حفظ

اصالت و ويژگي‌هاي صنايع‌دستي ضرورت دارد هم‌چنان قسمتي از مراحل اساسي توليد (تا حدود 50 درصد آن) با دست انجام شود

ورق هاي استيل يا در اصطلاح، ورق هاي استنلس استيل، صفحه هاي فولادي ضد زنگ هستند که به عنوان ورق هاي فولادي مقاوم به خوردگي معروفند. ورق استنلس استيل، آلياژهايي بر پايه فلز آهن، حاوي حدود 10 درصد فلز کروم هستند. برخي از استيل ها مقادير بالايي، بيش از 30 درصد کروم و يا کمتر از 50 درصد آهن دارند. هنگامي که اين ورق ها در معرض اکسيژن هوا قرار مي گيرد، کروم موجود در آن با اکسيژن ترکيب شده و يک لايه اکسيدي اکسيد کروم روي سطح ايجاد مي شود؛ به اين ترتيب ورق فلزي از زنگ زدگي در امان مي ماند.
عناصري مانند نيوبيوم (Nb) – آلومينيوم (Al) -سيلسيوم (Si) – تيتانيوم (Ti) – مس (Cu) – نيکل (Ni) – موليبدن (Mo) – سلنيوم (Se) جهت بهبود خواص استيل به آن اضافه مي شود. درصد کربن در اين محصولات در محدوده 03/0 تا 1 درصد متغيير است. در هنگام انتخاب نوع ورق هاي استيل، توجه به عواملي همچون مقاومت به خوردگي، خواص مکانيکي – حرارتي و موجوديت در بازار حائز اهميت است.
براي متريال استنلس استيل، دو اصطلاح رايج به کار برده مي شود. اول، اصطلاح “استنلس استيل نگير” (سري 300) و دوم، “استنلس استيل بگير” (سري 400). استنلس استيل نگير، به ورق استيلي مي گويند که خاصيت مغناطيسي ندارد؛ اين ورق ها آلياژي حاوي آهن، کروم، نيکل و کربن کمتر از 1/0 درصد هستند.
در مقابل، استنلس استيل بگير، ورق استيلي است که خاصيت مغناطيسي داشته باشد؛ اين ورق ها آلياژي حاوي آهن، کروم و کربن کمتر از 1/0 درصد هستند. به طور کلي، بسته به نوع لوله مبلی و مقدار عناصر موجود در آلياژ استيل، خواص مکانيکي نظير سختي و شکل پذيري آن متفاوت خواهد بود. هرچه مقدار کربن در آن افزايش يابد، سختي استيل زياد شده اما ميزان شکل پذيري آن کاهش مي يابد. ورق هاي فلزي براي محيط زيست خطري ندارند زيرا قابل بازيافت هستند.
اين مواد دوباره ذوب مي شوند. بايد گفت در حدود 70 تا 80 درصد از استيل ها از صنعت بازيافت ضايعات فلزي توليد مي شوند. ورق استيل در دماهاي بالا تا حدود 1000 درجه سانتي گراد و محدوده دمايي بسيار پايين تا حدود 200- درجه سانتي گراد مقاومت خوبي از خود نشان مي دهد. از سوي انجمن آهن و فولاد آمريکا، يک سري کدهاي مخصوص براي نامگذاري ورق هاي استيل در نظر گرفته شده است.
اين ورق ها تحت استاندارد بين المللي ASTM آمريکا توليد مي شوند. ضخامت ورق هاي استيل از 40/0 تا 20 ميلي متر و ابعاد 100*200 و 125*250 سانتي متر در بازار موجود مي باشد. انواع ورق استيل (استنلس استيل): 1-ورق استيلسري 300 ورق استيل 304 : ورق استيل با کاربردهاي رايج صنعتي ورق استيل 316: کاربرد در صنايع غذايي و جراحي پزشکي – صنايع دريايي (ضد اسيد هستند) ورق استيل 321: حاوي درصد بالاي تيتانيوم – مقاوم به خوردگي 2-ورق استيل سري 400 ورق استيل 410: مقاوم به خوردگي و سايش ورق استيل 420: لوازم آشپزخانه مانند قاشق – چنگال – کارد ورق استيل 430: در درجه حرارت پايين قابليت شکل پذيري خوبي دارد و مقاوم به خوردگي است.
کاربردهاي ورق هاي استيل: پوشش بدنه و سقف و درب آسانسور (گريد 430 و 304) ساخت پمپ، دريچه ها و تجهيزات شيميايي و کاربردهاي دريايي (گريد 316) ساخت قاشق – چنگال – کارد (گريد 410) ساخت لوازم خانگي (گريد 430) ساخت بدنه خودرو – کاميون – هواپيما ساخت لوازم الکتريکي مانند ترانسفورماتورها ساخت تانکر هاي حمل مواد شيميايي و سوخت صنايع غذايي سقف ساختمان ها
 
ورق گالوانيزه به ورق فولادي گالوانيزه شده توسط روي گفته مي‌شود. يکي از روش‌هاي محافظت از خوردگي گالوانيک است که توسط پوشاندن فلز مادر توسط لايه‌اي از فلز محافظ (که معمولاً فلز روي است) انجام مي‌شود.
در اين حالت پوشش خورده شده و فلز مادر محافظت مي‌شود. اين فرايند نوع خاصي از حفاظت گالوانيکي است. ميزان مقاومت پوشش گالوانيزه متناسب با ضخامت آن است.
اين روش يکي از اقتصادي‌ترين روش‌هاي محافظت فولادها در محيط‌هاي خورنده است
روش‌هاي متفاوتي براي گالوانيزه نمودن فولاد و ورق‌هاي فلزي وجود دارد، از بهترين و اقتصادي‌ترين روش‌هاي گالوانيزه نمودن ورقهاي آهني، غوطه وري ورق آهني در حوضچه مذاب است
ميزان پوشش گالوانيزه (ضخامت روي) بر روي ورق‌ها و ساير مقاطع فولادي متفاوت مي‌باشد. ميزان پوشش گالوانيزه ورق‌ها بر اساس جرم پوشش فلز روي (ZN) آن‌ها تعيين مي‌گردد؛ که مي‌تواند از ??? تا ??? گرم بر متر مربع باشد.
از نظر ظاهري نيز ورق گالوانيزه به سه نوع ورق گالوانيزه بدون گل، ورق گالوانيزه گل‌ريز و ورق گالوانيزه گل درشت تقسيم‌بندي مي‌شود.
تفاوت اين سه دسته ورق گالوانيزه در شکل‌گيري کريستال (گل) گالوانيزه بر روي ورق است که شکل‌گيري کريستال‌ها بسته به سرعت سرد نمودن ورق و ميزان روي بکار رفته در فرايند گالوانيزاسيون متفاوت خواهد بود.
پروفیل
پروفیل یا نیمرخ (به انگلیسی Profile)از نظر لغوی به معنای مقطع ثابت و طول زیاد است که در اصطلاح ساختمان سازی و ماشین سازی برای قطعات فولادی به کار می رود، که به اشکال گوناگون ساخته می شود.
انواع پروفیلپروفیل ها به صورتهای گوناگون توسط کارخانجات ذوب آهن ساخته می گردد:
تیر آهن IPEتیرآهن IPBتیر آهن INPنبشیقوطیورقتسمهناودانی UNPمیلگردلولهسپریلاپه یا زد Zپروفیل های درب و پنجره
 
کاربرد پروفیلاز انواع تیر آهن و نبشی و ناودانی در صنعت ساختمان سازی نظیر تیر و ستون وال پست و غیره استفاده می شود.از انواع ورق با ضخامتهای مختلف در صنایع ماشین سازی و ساختمان استفاده می شود نظیر ساخت ستون به صورت باکسپروفیلهای مربع و مستطیل با مقاطع کوچک به عنوان نرده های فلزی برای در و پنجره منازل، کناره راه پله ها و همچنین نرده کشی اطراف دیوارهای کارخانجات و زمینهای محصور شده و نرده پیاده روها و خیابانها بکار می روند.پروفیلهای مربع و مستطیل(قوطی) با مقاطع بزرگتر که معروف به ستونی می باشند موارد استفاده متعددی در صنعت و ساختمان سازی دارند این پروفیل ها که در مقاطع مربع ساخته می شوند در ساختن ستون و اسکلت فلزی ساختمانها بکار روند. همچنین اگر این پروفیلها با مشخصات فیزیکی قابل اطمینانی ساخته شوند می توانند در ساختن شاسی تریلرها و نفت کش ها استفاده شوند.از پروفیلهای قوطی مربع و مستطیل در صنایع خودروسازی نیز استفاده می شود.از پروفیلهای قوطی مربع در ساختن پایه میز و صندلی نیز استفاده می گردد.پروفیل هایی که به صورت Z تهیه می شوند اکثراً برای پوشش سقف سوله ها بکار می روند.پروفیلهای نبشی و ناودانی با روش نورد سرد نیز تولید می شوند. از پروفیلهای نبشی می توان در ساختن چهارچوب درهای بزرگ آهنی و انواع قالب های فلزی بکار رفته در ماشین آلات استفاده کرد. ناودانی های کوچک در مواردی نظیر در کرکره ای مغازه ها بکار می روند.
کاربرد تیرآهن در ساختمان
تیر آهن یکی از فرآورده های مهم حاصل از فلز آهن می باشد که کاربرد های بسیار زیادی دارد، اما کاربرد عمده ی آن در ساختمان سازی به شمار می آید. فلز آهن پر کاربرد ترین فلز موجود در پوسته ی کره ی زمین است، که می توان گفت در اکثر صنایع موجود در دنیا کاربرد دارد. ساخت محصولات مختلف ار آهن استخراج شده از سنگ آهن یکی از علل کاربردی بودن این فلز می باشد، اما می توان گفت علت اصلی مصرف آهن در اغلب حوزه های صنعتی وجود انواع آلیاژ های متفاوت آن می باشد. فلز آن دارای فرآورده های بسیار زیادی است که در کارخانجات تولید می شوند. یکی از این فرآورده ها که در از الزامات ساختمان سازی به حساب می آید تیر آهن است. تیر آهن در واقع از المان های اساسی و بسیار مهم ساخت هر ساختمانی است. علاوه بر سازه های ساختمانی در برخی پروژه های متفاوت نیز کاربرد دارند، اما کاربرد عمده آن ها در صنایع ساختمان سازی می باشد. تیر ها در واقع وظیفه حمل فشار های تنشی و خمشی وارد بر ساختمان را دارند.
 
تیرآهنتیرآهن اساسی ترین پروفیل ساختمانی است که بعضا در پروژه های صنعتی نیز کاربرد دارد.
به طور معمول کارخانه های سازنده تیرآهن از دو نوع استاندارد پیروی می‌نمایند :
۱ – استاندارد IPE
محصولات کشورهای اروپایی و ایران بیشتر از این نوع می‌باشند. بارزترین مشخصه این نوع تیرآهن اینست که اگر از دو سر تیرآهن به آن بنگرید، ضخامت بال‌های آن در ابتدا و انتها کاملاً یکنواخت می‌باشد. به طور معمول نقشه ساختمان هایی که توسط مهندسین کشورمان تهیه می‌گردد بر اساس این استاندارد بوده و لذا این نوع تیرآهن از محبوبیت بیشتری در میان مشتریان برخوردار است.
 
۲ – استاندارد INP
تیرآهن هایی که بر اساس این استاندارد تهیه تولید می‌شوند بیشتر محصولات کشور چین و روسیه می‌باشند. مشخصه بارز آن ؛ نازکی بال‌ها در ابتدا و ضخیم شدن تدریجی آن در انتها می‌باشد، به طوری که اگر از سر تیرآهن به دقت به آن بنگرید شیب ملایمی را در ضخامت بال‌ها مشاهده خواهید نمود.
 
مبانی ساخت تیرآهن‌های فولادی
به عبارت ساده، ساخت فلز،شامل برش، خمکاری و شکل دادن به سازه های فولادی است. فولاد با دقت ساخته میشود تا سازه های متنوعی را برای مقاصد مختلفی بسازد. برش و شکل دادن تیرهای فولادی یا هر قطعه دیگر از سازه ها، نیاز به چندین توانمندی متفاوت دارد. سازنده فلز باید قادر به خواندن و تفسیر نمودارهای مهندسی و نقشه ها، استفاده از نرم افزار مهندسی مکانیک و ساخت و ساز مدرن باشد. او باید روش استفاده از ابزارهای دستی مانند اره و مشعل تا آخرین و بزرگترین فن آوری، برای مطابقت با نیازهای خاص را بلد باشد. مهمترین جنبه های تولید فولاد ابزار و تجهیزات هستند. بدون پیشرفته ترین و جدیدترین تکنولوژی ها، تولید سازه های می تواند یک پروسه سخت و پیچیده باشد. برای تولید تیرهای فولادی، سازه فولادی با کیفیت بالا همراه با ابزار، تکنیک، تخصص و تجربه لازم است. یکی از ابزارهای کمک به این تخصص، اشنایی با جدولهای وزنی است. جدول وزنی ورق یکی از انواع جدولها است که اطلاعات بسیاری را به خریداران میدهد.
 
ابزار و تکنیک های مورد استفاده برای تولید تیرهای فولادی
تکنولوژی با سرعت بسیار زیاد پیشرفت کرده است. لذا سازندگان سازه فولادی باید آموزش ببینند و مسائل بسیاری را تجربه کنند. دو عامل آموزش و تجربه به سازندگان این امکان را میدهد که از تمام ابزارها و تکنیک ها استفاده کنند. البته لازم است توجه کنید که کارفرمایان استفاده از تمام ابزارهای جدید و تجهیزات CNC را ترجیح می دهند. دلیل این مساله این است که آنها را قادر می سازد تا با دقت بیشتری کار را انجام دهند. ابزارهای مختلف جوشکاری و تجهیزات کامپیوتری برای سازندگان آسان تر می شود.
بسته به منطقه، نیاز و سایر عوامل، استانداردهای زیادی در هنگام تولید فولاد وجود دارد. ساخت فولاد، برای سازندگان تیرآهن حرفه ای سازه های فولادی کشورما، فرآیند پیچیده ای نیست. آنها با تجربه هستند و از آخرین و بهترین ابزار تجهیزات برای ساخت فولاد استفاده می کنند.
 
مواد
فولاد شامل طیف گسترده ای از مواد می شود و همیشه فلز مناسبی برای هرکاری نیست. محتوای کربن هر فولاد، اغلب هدف از تولید یک فولاد خاص را تعریف می کند. به همین دلیل ابتدا به دقت هدفتان را بررسی کنید. سپس با یک مهندس و سازنده فولاد مشورت کنید. این افراد شما را در تصمیم گیری و انتخاب کمک بسیاری خواهند کرد. اینکه چه آلیاژی برای ساخت چه سازه ای مناسب است از نکاتی است که به آنها باید توجه کنید. خرید مقاطع فولادی با فولاد ایرانیان این شانس را به شما می‌دهد که انواع با کیفیت این محصولات را خریداری کنید.
تیرآهن‌های فولادی ممکن است پیچیده ترین قسمت پروژه شما نباشد، اما مساله سختی است. اطمینان حاصل کنیدکه چه چیزی را دقیقا از تولیدکننده میخواهید. تیرآهن های بد می توانند هر سازه ای را خم کنند. تیرآهن هایی هم هستند که ممکن است خوب باشند اما انتخاب مناسبی نباشند.به عنوان مثال تیرهای I شکل و H شکلی که با کیفیت ساخته شده اند، هرکدام کاربرد خاص خود را دارند که نمی توان هرکدام را به جای دیگری استفاده کرد.
در انتخاب و خرید تیرآهن، علاوه بر نکات بالا لازم است با نکات دیگری نیز آشنا باشید. به عنوان مثال، شما باید بدانید چطور کیفیت را بررسی کنید. پس از قرار دادن حفره ها در یک تیرآهن، سازنده نیاز به تایید مکان حفره ها دارد. لازم است شما در مورد جوشکاری، روش اتصال اصلی برای اکثر پروژه های سازه های فولادی اطلاعاتی داشته باشید
فولاد ایرانیان یکی از مجموعه هایی است که کارشناسان آن، با توانمندی ها و اطلاعات کافی در زمینه مشخصات مقاطع فولادی می توانند شما را در انتخاب بهترین محصول کمک کنند.
انواع تیرآهن‌های وارداتی موجود در بازار ایران در حال حاضر از هر دو نوع استاندارد در بازار ایران موجود می‌باشد. تیرآهن‌های IPE وارداتی بیشتر مربوط به کشورهای لهستان، اسپانیا، آلمان و همچنین کشور کره می‌باشد . نبشی البته تیرآهن IPE کشور چین و روسیه نیز در بازار موجود است، ولی از آنجایی که این دو کشور از هر دو نوع استاندارد تیرآهن تولید نموده‌اند، لذا مصرف کنندگان محترم بعضی مواقع در تشخیص IPE یا INP بودن محصول این دو کشور دچار مشکل شده و بسیار پیش آمده که پس از خرید و تخلیه کالا در محل ساخت و یا بدتر از این، پس از نیمه ساخت متوجه شده‌اند که تیرآهن‌های مورد استفاده آن‌ها از نوع INP بوده است ، حال آنکه نقشه آن‌ها بر اساس IPE طراحی شده و دچار ضرر و زیان می‌گردند. البته اگر نقشه در ابتدا بر اساس INP طراحی شده باشد عکس این قضیه نیز صدق می‌نماید.
مشخصه بارز تیرآهن‌های تولیدی ذوب آهن اصفهان آرم ESCO در یک طرف (بال) تیر آهن می‌باشد که به فاصله هر ۲ متر این آرم به صورت برجسته و حک شده قابل مشاهده است تیر آهن‌هایلانه زنبوری تعریف تیر آهن‌های لانه زنبوری دلیل نام‌گذاری تیر های لانه زنبوری شکل گیری این تیرها پس از عملیات (بریدن و دوباره جوش دادن ) و تکمیل پروفیل است . این‌گونه تیرها در طول خود دارای حفره های توخالی (در جان ) هستند که به لانه زنبور شبیه است .به همین سبب به این گونه تیرها لانه زنبوری میگویند .
هدف از ساخت تیر های لانه زنبوری هدف این است که تیر بتواند ممان خمشی بیشتری را با خیز (تغییر شکل ) نسبتاً کم و همچنین وزن کمتر در مقایسه با تیر نورد شده مشابه تحمل کند . برای مثال با مراجعه به جدول تیر آهن ارتفاع پروفیل ۱۸ را که ۱۸ سانتیمتر ارتفاع دارد می‌توان تا ۲۷ سانتیمتر افزایش داد . محاسن و معایب تیر لانه زنبوری با توجه به مثال گفته شده در بالا با تبدیل تیر آهن معمولی به لانه زنبوری اولاً : مدول مقطع و ممان اینرسی مقطع تیر افزایش می‌یابد .
ثانیاً : مقاومت خمشی تیر نیز افزوده می‌گردد . در نتیجه تیری حاصل می‌شود با ارتفاع بیشتر قوی‌تر و هم‌وزن تیر اصلی
ثالثاً : با کم شدن وزن مصالح و سبک بودن تیر از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر خواهد بود .
رابعاً : از فضا های ایجاد شده (حفره‌ها ) در جان تیر می‌توان لوله های تاسیساتی و برق را عبور داد . در ساختن تیر لانه زنبوری که منجر به افزایش ارتفاع تیر می‌شود باید استاندارد کاملاً رعایت گردد در غیر این صورت خطر خراب شدن تیر زیر بار وارد شده حتمی است .
از جمله معایب تیر لانه زنبوری وجود حفره های آن است که می‌تواند تنش‌های برشی را در محل تکیه گاه های پل به ستون یا اتصال تیر آهن تودلی به پل لانه زنبوری تحمل کند . بنا بر این برای رفع این عیب اقدم به پر کردن بعضی از این حفره‌ها با ورق فلزی و جوش می‌کنند تا اتصال فرعی پل به ستون یا تیر فرعی به پل به درستی انجام شود . تیر لانه زنبوری در ساختمان اسکلت فلزی می‌تواند به صورت پل فقط در یک دهانه یا به صورت پل ممتد به کار رود .
انواع تیر آهن‌تیر آهن اساسی‌ترین پروفیل ساختمانی است که بعضاً در پروژه‌های صنعتی نیز کاربرد دارد. برای ساختن ستون‌های اسکلت فلزی‌ از تیر آهن‌های I دوبل ‌یا بال پهن‌های تکی‌ H ‌شکل استفاده می‌شود. تیر آهن به سه صورت یافت می‌شود.
تیر آهن IPE (استاندارد اروپا و ایران)تیر آهن INP (استاندارد چین و روسیه)تیر آهن IPB (بال پهن)‌تیر آهن IPE و INP به ارتفاع ۸۰–۶۰۰ میلیمتر و تیرآهن IPB به ارتفاع ۱۰۰–۱۰۰۰ میلیمتر تولید می‌شود. ‌کاربرد تیر آهن در ساختمان به صورت ستون، خرپا، نعل درگاه، تیر در پوشش سقف‌ها و پل‌های لانه زنبوری است.
 
‌تیر آهن IPEاین تیر آهن معمولی و استاندارد در ایران کاربرد زیادی دارد. این تیر آهن طبق استاندارد اروپا تولید می‌شود و ضخامت بال آن ثابت است. کاربرد تیر آهن در ساختمان به صورت ستون، خرپا، نعل درگاه، تیر در پوشش سقف‌ها و پل‌های لانه زنبوری است.
تیر آهن I-2محصولی است از نورد گرم فولاد با مقطع عرضی معين كه از قسمت ميانی به نام جان و دو لبه موازی بنام بال تشكيل شده است‌.
تیر آهن لانه زنبوری (CPE)علت نامگذاری این نوع تیر به نام تیر لانه زنبوری‌، شکل این تیر پس از بریدن و جوش دادن دوباره است‌. این تیرها در طول جان خود دارای فضاهای توخالی هستند که مشابه لانه زنبور است. به همین علت به آنها تیر لانه زنبوری می‌گویند.
هدف از انجام این کار این است که تیر بتواند لنگر خمشی بزرگتری را در مقایسه با تیر نورد شده اولیه تحمل کند‌. با انجام این کار ارتفاع تیر افزایش پیدا کرده و در نتیجه ممان اینرسی مقطع افزایش پیدا می‌کند‌. برای مثال‌، با این کار ارتفاع پروفیل IPE-18 که ۱۸ سانتیمتر است به ۲۷ سانتیمتر افزایش پیدا می‌کند‌. در ساخت تیر لانه زنبوری ارتقاع تیر ساخته شده ۱/۵ برابر تیر اولیه خواهد بود.
مزایا و معایب تیر‌ آهن لانه زنبوریبا توجه به مثال فوق با تبدیل تیر آهن معمولی به تیر آهن لانه زنبوری‌، تغییرات زیر در خواص آن ایجاد می‌شود.
مدول مقطع و ممان اینرسی تیر افزایش می‌یابد و بدین ترتیب به مقاومت خمشی تیر نیز افزوده می‌شود. در نتیجه تیری حاصل می‌شود با ارتفاع بیشتر‌، مقاومتر و هم وزن تیر اصلی‌.سبک بودن تیر، باعث صرفه اقتصادی می‌شود‌.حفره‌های ‌ایجاد شده در جان تیر‌، فضاهای مناسبی برای عبور لوله‌های تاسیسات و برق ایجاد می‌کنند‌.در ساختن این نوع تیر‌، باید اصول استاندارد کاملاً رعایت شود. در غیر اینصورت‌، احتمال تخریب تیر زیر بار وارد شده وجود خواهد داشت.ایراد اساسی تیر لانه زنبوری‌، وجود حفره‌ها است که باعث کاهش مقاومت برشی تیر در محل اتصال پل به ستون یا اتصال تیرآهن تودلی (تیر فرعی) به پل لانه زنبوری می‌شود‌. برای رفع این عیب و تامین مقاومت برشی از دست رفته‌، بعضی از حفره‌ها را با ورق پر می‌کنند‌. تیر لانه زنبوری در ساخت اسکلت فلزی می‌تواند به صورت پل‌، فقط در یک دهانه یا به صورت پل ممتد به کار رود‌. استفاده از تیر لانه زنبوری به عنوان تیر همبند در دهانه هایی که بادبندهای واگرا دارند مجاز نیست.روش‌های ساختن تیر لانه زنبوری‌روش تهیه تیرهای لانه زنبوری از این قرار است که ابتدا جان تیر آهن نورد شده با استفاده از شابلن خط می‌شود. سپس برای جلوگیری از تاب برداشتن تیر آهن‌، آن را با زدن تک خال جوش در نقاط مختلف‌، روی یک شاسی افقی مستقر می‌کنند‌. آنگاه با استفاده از دستگاه برش برنول (شعله گاز استیلن) در امتداد خط منکسر اقدام به برش می‌کنند تا پروفیل به دو قسمت بالا و پایین تقسیم شود. ‌حال قسمت بالا را به اندازه یک دندانه جابجا می‌کنند و دندانه‌های دو قسمت بالا و پایین را به دقت مقابل هم قرار می‌دهند و از دو طرف با جوش پر می‌کنند‌. استفاده از جوش قوسی نیمه اتوماتیک برای اتصال دو قسمت بریده شده‌، می‌تواند یک جوش خوب‌، بی‌ عیب‌، سریع و مقرون به صرفه ایجاد نماید‌.سپس ناودانی جهت رفع نقیصه کاهش مقاومت برشی با توجه به منحنی نیروی برشی تیر‌، بعضی از حفره‌ها با ورق‌های تقویتی پر می‌شوند‌. لازم به ذکر است که حداقل باید یک حفره در مجاورت تکیه‌گاه با ورق و به وسیله جوش کامل پر شود.برای بریدن تیر می‌توان از روش کوپال نیز استفاده کرد‌. در این روش‌، با استفاده از دستگاه قطع کن سنگین که مجهز به گیوتین مخصوص است‌، تیر آهن به شکل سرد در امتداد خط شکسته قطع می‌شود‌.
تقویت تیر‌های لانه زنبوری به کمک ورق تقویت‌تیرهای ساخته شده در محل تکیه گاه‌ها در ناحیه‌ی حفره‌های خالی در مقابل تنش‌های برشی ضعیف می‌شود. ‌‌با توجه به منحنی نیروی برشی‌ برای جبران این عیب آن حفره‌ها را با ورق‌های تقویتی به صورت کامل توسط جوش پر می‌نمایند‌. نوعی از این تیر آهن‌های لانه زنبوری وجود دارد که برای بریدن قطعات بالا و پایین ورق واسطه اضافه می‌کنند که این ورق واسطه بین دندانه‌ها جوش می‌شود. این نوع تیر آهن‌ها از تیر آهن‌های بدون ورق واسطه بسیار مستحکم‌تر و قوی‌تر است.
 
تقویت تیر آهن لانه زنبوری با بتن و فولاد‌در تیرهای لانه زنبوری علاوه بر تنش‌های خمشی اصلی در محل حلقه‌ها تنش‌های خمشی ثانویه حاصل از برش در مقطع ایجاد می‌شود که گاهی این تنش از تنش‌های خمشی اصلی در تیر بزرگترند. این تنش‌ها از کارایی تیر می‌کاهند و برای مقابله با آنها باید حلقه‌های کناری را با ورق پر کرد خصوصاً هنگامی که از این نوع تیرها بصورت یکسره استفاده می‌شود در محل تکیه‌گاه‌ها که هم نیروی برشی و هم لنگر خمشی زیاد است. تنش‌های خمشی به شدت افزایش می‌یابد و نیاز به تقویت تیر در این محل‌ها است که از لحاظ اقتصادی قابل توجیه نیست. برای مقابله با این ضعف در تیرهای لانه زنبوری رفتار مرکب بتن و فولاد تهیه شده هست‌. به این ترتیب که داخل تیر فلزی در نقاطی که تنش‌های ثانویه قابل ملاحظه هستند از بتن پر می‌شود و کشش حلقه‌های خالی را به عمل تغییر می‌دهد و این امر سختی و مقاومت تیر را افزایش می‌دهد و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.
نکات حائز اهمیت در تیر ‌آهن لانه زنبوری‌‌برش مقاطع نورد شده برای تیر‌های لانه زنبوری توسط دستگاه برش اتوماتیک ‌یا توسط دستگاه هوابرش صورت پذیرد.‌تیر‌های لانه زنبوری به دو روش پانیر و لیتسکا ساخته می‌شوند.‌به هیچ عنوان در بادبندها از تیر لانه زنبوری استفاده نکنید.‌‌بهترین موارد استفاده از تیر‌های لانه زنبوری استفاده قوطی در تیر‌های مرکب است.‌برای رفع تنش‌های برشی در تیر‌های لانه زنبوری بهتر است در محل تکیه گاه‌ها و در برخی موارد در وسط دهانه تیر ورق تقویت جوش داده شود.‌تیر‌های لانه زنبوری را ترجیحاً در تیر‌های خمشی استفاده نکنید.‌در تیر‌های لانه زنبوری می‌توان با نصب ورق‌های میانی بین دو قطعه بریده شده ممان اینرسی و مدول مقطع را افزایش داد.‌در تیر‌های دوبل زنبوری بهتر است حفره‌ها مقابل یکدیگر قرار نگیرند و حفره مقابل قسمت بسته تیر دیگر قرار گیرند.‌تیر لانه زنبوری را نمی‌توان به عنوان مقطع فشرده در نظر گرفت.تیر آهن INPتیر آهن I شکل که ضخامت بال آنها با فاصله گرفتن از جان تیر آهن کاهش می‌یابد. این استاندارد کارخانجات روسیه و چین است.
تیر آهن IPBتیر آهن H یا تیر آهن‌های عریض که در آنها طول بال‌ها نسبت به تیر آهن‌های IPE افزایش یافته است.
تیر آهن IPBV و IPBLعلامت V نشان دهنده سنگین بودن و علامت L نشان دهنده سبک بودن تیر آهن است. به عنوان مثال IPBV نشان دهنده تیر آهن عریض سنگین و IPBL نشان دهنده تیرآهن عریض سبک است.

قابلمه هاي استيل
اين قابلمه ها بيشتر سرویس قابلمه سرامیکی براي پخت انواع خورش و غذاهاي آبدار مناسبند. با اين وجود بعضي از توليدکنندگان ادعا مي کنند که مي توانيد برنج يا حتي ماکاروني را هم در اين قابلمه ها بپزيد و حتي ته ديگ هم داشته باشيد. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه هاي استيل تنظيم درجه حرارت است.
اگر عجله نکنيد و با حوصله شعله گاز را در حد کم نگه داريد نتيجه کارتان خوب مي شود. با اين وجود اگر غذاي شما ته گرفت و قابلمه تغيير رنگ داد با کمي سرکه مي توانيد آن را مثل روز اولش تميز کنيد. در مجموع قابلمه هاي راحت و مناسبي هستند که بهتر است هر خانمي در آشپزخانه اش حتماً از آنها داشته باشد.
نظر کارشناس: اين قابلمه ها در گروه سالم ترين قابلمه ها قرار مي گيرند و مصرف کنندگان مي توانند با خيال راحت و بدون نگراني از بابت ورود املاح و ترکيبات شيميايي به درون غذا، از اين قابلمه ها استفاده کنند.
قابلمه هاي چدني
رقيب اصلي قابلمه هاي تفلون هستند که چند سالي است نام آنها را زياد مي شنويم. از جمله ويژگي هاي قابلمه چدني اين است که حرارت به طور يکنواخت در همه جاي ظرف پخش مي شود و غذا را به مدت بيشتري گرم نگه مي دارد. علاوه بر اين قابلمه هاي چدني مقاومت زيادي دارند، لب پر نمي شوند و رنگ شان از بين نمي رود. عيب بزرگ قابلمه هاي چدني اين است که وزن زيادي دارند و ممکن است بادبزن باربیکیو هنگام پخت بعضي از غذاها، به ويژه صاف کردن برنج استفاده از آنها دشوار باشد. قابلمه هاي چدني هم نچسب هستند و هنگام سرخ کردن مواد غذايي در اين ظروف نيازي نيست مقدار زيادي روغن استفاده کنيد.
حتي براي پخت غذا در فر هم مناسب هستند. بهتر است هنگام استفاده از قابلمه هاي چدني هميشه از حرارت کم تا متوسط استفاده کنيد. رنگ بدنه بيشتر قابلمه هاي چدني هميشه از حرارت کم تا متوسط استفاده کنيد. رنگ بدنه بيشتر قابلمه هاي چدني مشکي است و در مقايسه با انواع تفلون تنوع رنگ کمتري دارند.
نظر کارشناس: اين ظروف از آلياژي ساخته شده اند که شامل آهن و کربن است. اگر به مدت طولاني از اين قابلمه ها استفاده شود شايد خطرهايي به همراه داشته باشد. به هر حال، در مقايسه با قابلمه هاي تفلون انتخاب مناسب تري است در مقايسه با قابلمه هاي استيل، آلومينيومي و پيرکس از سلامت پايين تري برخوردار است.
قابلمه هاي لعابي
بيشتر براي طبخ غذهاي آبدار به کار مي روند و نمي توانيد داخل اين قابلمه ها برنج بپزيد يا حتي غذاهاي جامد را دوباره گرم کنيد. اين قابلمه ها پایه قابلمه چوبی را در اندازه هاي مختلف با قيمتي مناسب تهيه کرده و از آنها براي نگهداري غذا در يخچال يا پخت انواع سوپ و خوراک هاي مايع در حجم کم استفاده کنيد. علاوه بر اين طرح هاي متنوعي دارند و حتي برخي از نمونه هايشان با در شيشه اي طراحي شده اند.
نظر کارشناس: در اين قابلمه ها هم ترکيبات شيميايي وجود دارد. روکش آنها به مرور زمان از بين مي روند و لعاب وارد خوراک ها مي شود. اگر اين قابلمه ها در معرض غذاهايي با PH اسيدي يا قليايي باشند واکنش هاي شيميايي سريع تر شده و آسيب هايي را ايجاد مي کند.
ظروف پيرکس
اختراع ظروف شيشه اي پيرکس در دوران توماس اديسون ريشه دارد. اديسون براي اختراع لامپ، شيشه اي لازم داشته که در برابر حرارت مقاوم. باشد. شرکتي که اين شيشه را براي اديسون ابداع کرد چندي بعد ظروف شيشه اي با نام پيرکس را به بازار جهاني عرضه کرد و بدين ترتيب قابلمه هاي شيشه اي روانه بازار شدند.
ظروف شيشه اي پيرکس اين قابليت را دارند که آنها را روي گاز، در فر يا مايکروفر قرار دهيد؛ ضمن اينکه ظاهرشان زيبا و شفاف است و مي توانيد با همان ظرف، غذا را سرو کنيد.
نظر کارشناس: در دسته ظروف سالم قرار مي گيرند و استفاده از اين ظروف براي سلامتي ما خطري ندارد و هيچ گونه ماده شيميايي از راه پيرکس هاي مقاوم وارد بدن نمي شود. بنابراين توصيه مي شود براي پخت و پز از اين ظروف بيشتر استفاده کنيد.
قابلمه هاي سنتي
قابلمه هايي از جنس مس و روي در اين دسته قرار مي گيرند. در زمان مادربزرگ هاي ما استفاده از اين قابلمه ها کاربرد زيادي داشت و هنوز هم به دليل اينکه قابلمه هاي رويي که به آنها روحي هم مي گويند به دليل قيمت ارزان مورد توجه بعضي از مردم قرار مي گيرند. اين قابلمه ها اندازه متنوعي دارند و سبک هستند.
نظر کارشناس: در اين قابلمه ها هم مشکل هسته گیر نوین ورود املاح مس و روي به خوراک ها وجود دارد بهتر است به طور مداوم و طولاني مدتي از آنها استفاده نشود.
 
ماهيتابه هاي دردار مستطيلي شکلي هستند که به طور حتم نام شان به گوش تان خورده است. مهمترين ويژگي اين قابلمه ها اين است که غذا را با مقدار کمي روغن براي شما سرخ مي کنند، به همين دليل با کمک اين ماهيتابه ها غذاي سالمي مي خوريد. ضمن اينکه براي پخت سبزيجات با مقدار کمي آب مي توانيد از اين ماهيتابه هاي دردار کمک بگيريد. در مجموع اگر از آنها درست استفاده کنيد براي سلامتي تان ضرري ندارند.
نظر کارشناس: پوشش داخلي اين قابلمه از جنس تفلون است و در صورت ايجاد خراش در سطح قابلمه بهتر است آن را کنار بگذاريد چون در اين صورت سلامتي شما به خطر مي افتد.
صرف نظر از اين قضيه، به دليل اينکه در اين ماهيتابه ها بسته مي شود، مقدار اکسيژن اطراف مواد غذايي کاهش يافته و فشار داخل قابلمه بيشتر مي شود. در چنين شرايطي زمان پخت کاهش مي يابد. اگر هم شعله گاز کم باشد خوراک حالت سرخ کرده مطلوبي پيدا مي کند و نيازي به استفاده زياد از روغن نيست. بنابراين اين ماهيتابه ها از اين نظر برتري دارند که چربي کمتري به بدن مي رسانند و سبب اضافه وزن و چاقي نمي شوند. به ويژه افرادي که به غذاهاي چرب علاقه دارند با استفاده از اين ظروف غذاهاي سالم تري به بدن شان مي رسانند.
زودپز، آرام پز و بخارپز
خيلي از خانم هاي شاغل که براي آشپزي و به ويژه پخت غذاهاي سنتي زمان کافي ندارند، از طرفداران «زودپز» هستند. جدا از اين زودپز يک وسيله کاربردي در آشپزخانه است که با کاهش زمان پخت، در مصرف گاز و وقت صرفه جويي مي کند و در مدت کوتاه تر غذايي کاملاً پخته و جاافتاده را تحويل تان مي دهد. اين وسيله در مقايسه با مايکروويو مشکوک به سرطان زا بودن نيست و درصد بيشتري از ويتامين هاي غذا را حفظ مي کند. براي تهيه تمام غذاها از انواع گوشت و مرغ گرفته تا سوپ و سبزيجات مي توانيد از اين ديگ مکانيکي استفاده کنيد و آشپزي را سريع، متنوع و با صرفه تر پيش ببريد.
آرام پز هم براي خانم هاي شاغل کاربرد دارد. مي توانند شب مواد غذايي را داخل آن بريزند و صبح روز بعد غذاي آماده اي براي ناهار يا شام خانواده داشته باشند. بهترین مارک زودپز بخارپز هم دستگاه برقي ديگري است که شما را به مصرف غذاهاي سالم و بدون روغن تشويق مي کند.
نظر کارشناس: مهمترين عاملي که ارزش مواد غذايي را کاهش مي دهد حرارت، نور و اکسيژن است. در زودپز، بخارپز و آرام پز وقتي در ظرف را مي بنديم، عامل اکسيژن را از مواد غذايي دور مي کنيم و اين اتفاق بيشتر در آرام پز و زودپز رخ مي دهد.